Hajime
Le restaurant japonais Hajime propose des pièces sélectionnées de thon premium, notamment la ventrèche de thon rouge, de thon obèse et d'espadon. L'établissement est réputé pour son flétan maturé et sa daurade préparée façon matsukawa (yubiki). Le riz à sushi est exclusivement préparé avec du riz 'Banhan' de Haenam, cultivé selon des méthodes naturelles. Le menu signature est le set Hajime, composé de sushis au flétan, à la daurade, au saumon, à la crevette et au thon. Des sets spéciaux et des plats à la carte sont également disponibles.
À propos de ce lieu
Le restaurant japonais Hajime propose des pièces sélectionnées de thon premium, notamment la ventrèche de thon rouge, de thon obèse et d'espadon. L'établissement est réputé pour son flétan maturé et sa daurade préparée façon matsukawa (yubiki). Le riz à sushi est exclusivement préparé avec du riz 'Banhan' de Haenam, cultivé selon des méthodes naturelles. Le menu signature est le set Hajime, composé de sushis au flétan, à la daurade, au saumon, à la crevette et au thon. Des sets spéciaux et des plats à la carte sont également disponibles.