Солонгосын зуны хоолны гарын авлага 2026: Самгетангаас мөстэй амттан хүртэл, халууныг давах амт

Солонгосын зун чийгшил өндөр, температур нэмэгддэг тул хүн амархан ядардаг. Тиймээс солонгосчуудын хувьд зуны хоол нь зүгээр нэг амт таашаахаас илүүтэйгээр эрүүл мэндээ хамгаалах чухал арга хэрэгсэл юм. "Халууцах тусмаа халуун хоол идэж даван туулна" гэх өвөрмөц бояны (биеийг тэнхрүүлэх) соёлоос эхлээд сэтгэл хүртэл хөлдөөм сэрүүн амттан хүртэл.

Энэхүү гарын авлагаар Солонгосоор аялахдаа заавал амталж үзэх ёстой зуны 5 гол хоол болон тэдгээрт шингэсэн сонирхолтой хоолны соёлын түүхийг хүргэж байна. Савхаа бэлдээд эхлэх үү?

Энэ нийтлэлээс сурах зүйлс:

• Халууныг халуунаар дарахын гол төлөөлөл болох Самгетан болон Бокнал (Boknal) соёл

• Нэнмён (хүйтэн гоймон)-ийн хоёр том урсгал: Пёнъян Нэнмён vs Хамхын Нэнмён-ийн төгс харьцуулалт

• 2026 оны Бокнал (Чобок, Чунбок, Мальбок)-ын хуваарь болон эрүүл мэндийн хооллох зөвлөмж

• Солонгосчуудын насан туршийн маргаан: Конгуксу дээр элсэн чихэр vs давс

• Бүс нутгийн онцлог шингэсэн Мулхэ болон чихэрлэг мөстэй амттангуудын ертөнц

Солонгосын зуны хоолны соёл: Иёльчиёль (以熱治熱)-ийн ухаан

Солонгосчууд халуун цаг агаарт зөвхөн хүйтэн хоол идвэл гэдэс дотор хөрч, өвдөхөд амархан гэж үздэг. Тиймээс халуун хоол идэж хөлсөө гарган биеийн температураа зохицуулдаг 'Иёльчиёль' (халууныг халуунаар дарах)-ийн ухааныг ашигладаг. Мэдээж, хөлсөө цувуулан идсэн халуун Самгетангийн дараа идэх сэрүүн мөстэй амттан бол Солонгосын зуны жинхэнэ төгсгөл юм.

1. Зуныг хамгийн халуунаар өнгөрөөх нь: Самгетан болон Бокнал (Boknal)

Солонгост жилийн хамгийн халуун өдрүүдийг илэрхийлдэг 'Бокнал (Чобок, Чунбок, Мальбок)' гэж байдаг. Энэ үед эрүүл мэндийн хоол идэх гэсэн хүмүүс ресторанд урт дараалал үүсгэдэг.

• Самгетан: Залуу тахиан дотор наалдамхай будаа, хүн орхоодой, сармис, хатаасан жимс зэргийг хийж удаан чанасан хоол юм. Дулаан чанартай хүн орхоодой, сармис нь зуны ядаргааг тайлахад тусалдаг.

• [Check] 2026 оны Бокнал хуваарь:

  • Чобок: 7-р сарын 15 (Лхагва)

  • Чунбок: 7-р сарын 25 (Бямба)

  • Мальбок: 8-р сарын 14 (Баасан)

• Зөвлөгөө: 2026 оны зун ердийнхөөс илүү халуун байх төлөвтэй байгаа тул Бокналын өдөр биш ч гэсэн ядарч туйлдахаасаа өмнө Самгетан идэж хүчээ сэлбэхийг зөвлөж байна. Алдартай Самгетангын газар Бокналын өдөр маш их ачаалалтай байдаг тул нэг өдрийн өмнө эсвэл дараа нь очих нь ухаалаг хэрэг юм.

2. Хоолны дуршил сэргээх хүйтэн гоймон: Нэнмён (Naengmyeon) болон Конгуксу

Халуунд хоолны дуршил алдагдах үед солонгосчуудын хамгийн түрүүнд хайдаг зүйл бол хүйтэн гоймонтой хоол юм.

• Нэнмён: Тунгалаг шөл бүхий Пёнъян Нэнмён нь 담백 (зөөлөн бөгөөд цэвэр) амтаараа, харин халуун ногоотой амтлагч бүхий Хамхын Нэнмён нь зажлууртай чанараараа алдартай.

• Конгуксу: Нунтаглаж бэлтгэсэн хүйтэн шошны шөлөнд гоймон хийж иддэг хоол. Үүн дээр 'элсэн чихэр' хийж чихэрлэгээр идэх үү, 'давс' хийж амттайгаар идэх үү гэдэг нь солонгосчуудын дунд ч бүс нутгаараа хуваагддаг хөгжилтэй сэдэв юм. Чолладо бүс нутагт элсэн чихэр, бусад бүс нутагт ихэвчлэн давсыг илүүд үздэг.

3. Далайн шинэхэн амтыг нэг аяганд: Мулхэ (Mulhoe)

Далайн эргийн хотуудаар аялахаар бол Мулхэ-г бүү мартаарай. Шинэхэн загасны мах болон ногоог халуун ногоотой, чихэрлэг, мөстэй шөлөнд хутгаж иддэг 별미 (онцгой амттан) юм.

• Бүс нутгийн ялгаа: Канвондо мужид кочужан (солонгос чинжүүний оо) суурьтай халуун ногоотой амт хүчтэй байдаг бол, Чежү аралд сүмбэж (солонгос шар буурцгийн оо) суурьтай, өтгөн амттай байдаг. Пусан эсвэл Пхоханд загасны махаа эхлээд хольж идээд дараа нь шөлөө нэмдэг.

4. Чихэрлэг бөгөөд сэрүүн төгсгөл: Патбинсу болон жимсний Бинсу

Солонгосын зуны амттан гэхээр хамгийн түрүүнд Бинсу (мөстэй амттан) бодогддог. Нарийн хуссан мөсөн дээр төрөл бүрийн амттан нэмж иддэг нь маш сонирхолтой.

• Патбинсу: Уламжлалт улаан шош (пат) болон бялуу (тток) орсон үндсэн хэлбэр. Сүүлийн үед сүүгээр хийсэн мөс ашиглаж улам зөөлөн болсон.

• Жимсний Бинсу: Зуны улирлын жимс болох манго, тарвас, гуа зэргийг харамгүй хийсэн Бинсу. Ялангуяа Чежү арлын алимтай манго Бинсу нь үнэтэй ч гэсэн тэр хэмжээгээрээ онцгой амтыг амладаг.

Зөвлөгөө: Солонгос ресторанд илүү ухаалгаар захиалах нь

1. Хормогч(Apron): Нэнмён эсвэл Мулхэ идэхэд шөл үсрэх магадлалтай. Рестораны хананд өлгөөтэй байгаа хормогчийг чөлөөтэй авч хэрэглээрэй.

2. Хачир нэмж авах: Солонгос рестораны хачир ихэнхдээ үнэгүй нэмж болдог. Дутвал эргэлзэхгүйгээр "илүү өгнө үү (더 주세요)" гэж хэлээрэй.

3. Хайч ашиглах: Солонгосын гоймонтой хоолнуудын гоймон маш урт байдаг. Хайч гуйж идэхэд хялбар хэмжээгээр хайчилж идэхэд болохгүй зүйлгүй.

FAQ: Байнга асуудаг асуултууд

Q: Халуун ногоотой хоол идэж чаддаггүй, зуны хоол санал болгохгүй юу?
A: Амттай Конгуксу эсвэл цэвэр бөгөөд зөөлөн амттай Пёнъян Нэнмён (усны Нэнмён), мөн халуун ч гэсэн халуун ногоотой бус Самгетан-ыг санал болгож байна. Бинсу мөн сайн сонголт.

Q: Самгетан доторх хатаасан жимс эсвэл хүн орхоодийг бүгдийг нь идэх ёстой юу?
A: Хүн орхоодийг хүч сэлбэхийн тулд идэх нь зүйтэй боловч, хатаасан жимсийг тахианы хорыг өөртөө шингээдэг гэсэн яриа байдаг тул иддэггүй хүмүүс ч олон бий. Гэхдээ цэвэрхэн бэлтгэгдсэн тул идсэн ч зүгээр.

Төгсгөл

Солонгосын зуны хоол нь халууныг давах гэх хүндрэлийг таашаал болгон хувиргадаг солонгосчуудын ухаан болон чин сэтгэл шингэсэн байдаг. Халуун Самгетангаар хөлсөө гарган, сэрүүн Нэнмёнгоор халуунаа дарж, чихэрлэг Бинсу-гаар аз жаргалтай төгсгөлийг мэдрээрэй. Солонгос дахь зуны аялал тань амттай дурсамжаар дүүрэн байх болтугай!

Хамт уншвал сайн нийтлэл:

• Солонгосын зуны усны наадмын гарын авлага: Уотербомбоос Хымпыкшо хүртэл

• Солонгосын зуны аяллын аюулгүй байдлын гарын авлага: Халуун болон усны үйл ажиллагааны дүрэм

• Сөүлийн нойргүй шөнө: Шөнийн аяллын төгс маршрут

Захиалга/Худалдан авах сонголт

• Солонгосын хоолны аялал болон хоол хийх анги захиалах