Hajime

ร้านอาหารญี่ปุ่น Hajime คัดสรรเฉพาะส่วนท้องของปลาทูน่าเกรดพรีเมียม ได้แก่ ทูน่าครีบน้ำเงิน (Hon-maguro), ทูน่าตาโต และปลาดาบเงิน มาให้บริการ จุดเด่นอยู่ที่ปลาตาเดียวบ่มและปลากะพงแดงแบบมัตสึคาวะ (ยิบิกิ) ข้าวสำหรับทำซูชิใช้ข้าว 'บันฮัน' จากแฮนัมที่ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติเท่านั้น เมนูแนะนำคือ Hajime Set ที่มีซูชิปลาตาเดียว ปลากะพง แซลมอน กุ้ง และทูน่า นอกจากนี้ยังมีเซตพิเศษและเมนูอะลาคาร์ทให้เลือกอีกมากมาย