擔心氣味與辣味？這份「溫和」韓國美食指南適合你

這篇文章解決的問題

「韓國菜都很辣」——這是有很多外國人的刻板印象。這可能是因為泡菜、辣炒年糕和火雞麵的形象太深刻了。實際上，有數十種完全不辣且美味的韓國料理。為了擔心氣味與辣味的朋友，這篇文章整理了在韓國可以放心點餐的溫和美食與實用技巧。

溫和韓式料理 TOP 10 — 外國人也能輕鬆享受的代表菜色
點餐必備韓語表達 — 用一句「不辣 (An maewoyo)」降低踩雷機率
餐廳禮儀與小撇步 — 在韓國餐廳需要知道的文化

溫和韓國料理 TOP 10 — 外國人也能放心享用的菜單

以下餐點基本上不辣，或者在點餐時可以調整辣度。

1. 烤牛肉 (Bulgogi) — 甜味醬油調味的牛肉

烤牛肉是代表韓國的不辣料理。將切薄的牛肉浸泡在醬油、糖、香油和大蒜為基底的醃料中烤製而成。其特色是甜美柔嫩，是外國人喜愛度排名第一的菜色。

項目	內容
價格範圍	15,000~35,000 韓元 (一人份)
推薦地點	全州、首爾鍾路、明洞
點餐撇步	說「Bulgogi juseyo」即可 — 原味就很溫和

2. 拌飯 (Bibimbap) — 營養滿分的拌飯料理

拌飯是在白飯上放上蔬菜、肉類、雞蛋、海苔等，再加入韓式辣醬拌勻食用。韓式辣醬是另外提供的，只要不加，就是一道完全不辣的餐點。全州拌飯尤其出名。

項目	內容
價格範圍	9,000~15,000 韓元
推薦地點	全州、首爾仁寺洞
點餐撇步	說「Gochujang ppae-juseyo」(請去掉辣醬)

3. 參雞湯 (Samgyetang) — 保養聖品代名詞

將童子雞、人蔘、紅棗、大蒜、糯米等放入鍋中燉煮的保養料理。湯頭清澈爽口，是夏季受歡迎的滋補美食。對外國人來說，介紹為 'Korean chicken soup' 很容易理解。

項目	內容
價格範圍	18,000~25,000 韓元
季節	伏日 (7~8月)
點餐撇步	基本款不辣。鹽巴可依口味添加

4. 雜菜 (Japchae) — 冬粉與蔬菜的香甜組合

將地瓜澱粉製作的冬粉翻炒，加入菠菜、紅蘿蔔、香菇、洋蔥等蔬菜，並以醬油調味。口感甜香，是宴席或節日不可或缺的菜色。

項目	內容
價格範圍	8,000~12,000 韓元
點餐撇步	基本款不辣，也非常適合作為小菜

5. 燉牛排骨 (Galbijjim) — 燉煮入味的甜味牛排骨

將牛排骨以醬油為基底的醃料燉煮而成的料理。肉質軟嫩，醬汁香甜，是特別節日享用的高級韓食。

項目	內容
價格範圍	30,000~50,000 韓元 (一人份)
點餐撇步	基本款不辣。建議預約

6. 紫菜包飯 (Gimbap / Kimbap) — 韓國的便攜式餐點

將白飯、醃蘿蔔、紅蘿蔔、菠菜、雞蛋等用海苔捲起來切片。在便利商店也能輕鬆買到，是郊遊或簡單用餐的人氣選擇。

項目	內容
價格範圍	3,000~5,000 韓元 (一捲)
推薦地點	便利商店 (CU, GS25)、小吃店
點餐撇步	說「Gimbap hana juseyo」 — 基本款不辣

7. 大醬湯 (Doenjang-jjigae) — 香濃的大醬湯頭

用大醬、蔬菜、豆腐、肉類熬製的湯。不加辣醬的大醬湯味道濃郁深厚。部分餐廳會加入青辣椒，點餐時請說「Gochu ppae-juseyo」(請去掉辣椒)。

項目	內容
價格範圍	7,000~10,000 韓元
點餐撇步	說「Gochu eopsi sunhage juseyo」(請不要放辣椒，用溫和口味)

8. 白飯套餐 (Baekban) — 韓式定食

白飯套餐是包含白飯、湯與 3~5 種小菜的韓式定食。小菜內容因餐廳而異，但大部分包含不辣的菜色。可以一次體驗滿桌的小菜。

項目	內容
價格範圍	8,000~15,000 韓元
點餐撇步	說「Baekban juseyo」即可

9. 韓式炸雞 (Korean Fried Chicken) — 香脆的韓式炸雞

韓式炸雞分為「原味」(不辣) 與「調味」(辣味)。原味炸雞口感香脆且不辣，是外國人最喜歡的韓食之一。2025 年統計顯示，它是外國人最喜愛的韓食菜單第一名。

項目	內容
價格範圍	20,000~25,000 韓元 (一隻)
點餐撇步	說「Fried Chicken juseyo」 — 即原味
人氣品牌	BBQ, BHC, Kyochon, BBQ

10. 嫩豆腐鍋 (Sundubu-jjigae) — 柔嫩的豆腐鍋 (溫和版)

嫩豆腐鍋基本會使用辣醬或辣椒粉，但大多數餐廳都能提供溫和版本 (白嫩豆腐湯)。嫩滑的豆腐、雞蛋與海鮮組成的溫和湯頭，外國人也能輕鬆享受。

項目	內容
價格範圍	8,000~12,000 韓元
點餐撇步	說「Sunhan Sundubu juseyo」或「Baek-sundubu juseyo」

溫和韓食一覽表

菜單	辣度	價格範圍	推薦場合
烤牛肉	無	15,000~35,000 韓元	初次嘗試、家庭聚餐
拌飯	可調整	9,000~15,000 韓元	健康的一餐
參雞湯	無	18,000~25,000 韓元	保養、夏季
雜菜	無	8,000~12,000 韓元	配菜、點心
燉牛排骨	無	30,000~50,000 韓元	特別日子
紫菜包飯	無	3,000~5,000 韓元	簡單用餐
大醬湯	可調整	7,000~10,000 韓元	日常餐食
白飯套餐	無	8,000~15,000 韓元	體驗多樣小菜
原味炸雞	無	20,000~25,000 韓元	與朋友聚餐
嫩豆腐鍋(白)	無	8,000~12,000 韓元	溫和的餐點

點餐必備韓語表達 — 用一句「不辣」降低踩雷機率

在韓國餐廳點餐時，這些用語會很有幫助。

基本表達

韓語	讀音	意義
안 매워요	An maewoyo	不辣
맵지 않게 해주세요	Mae-ji an-ge hae-ju-se-yo	請做成不辣的
고추 빼주세요	Go-chu ppae-ju-se-yo	請去掉辣椒
순한 걸로 주세요	Sun-han geol-lo ju-se-yo	請給我溫和的版本

點餐基本用語

韓語	讀音	意義
이거 주세요	I-geo ju-se-yo	請給我這個 (指菜單)
물 주세요	Mul ju-se-yo	請給我水
메뉴판 주세요	Me-nyu-pan ju-se-yo	請給我菜單
계산서 주세요	Gye-san-seo ju-se-yo	請給我帳單

小貼士：大多數餐廳提供英文菜單，或服務人員能聽懂簡單的英語。但若使用上述韓語，點餐會更加準確。

韓國餐廳禮儀 — 需要了解的文化

1. 水請自取

大多數韓國餐廳桌邊都放有水瓶或飲水機，請自行倒水飲用。

2. 小菜可續加

泡菜、醃蘿蔔、豆芽等基本小菜通常免費無限續加。問「Refill ganeunghaeyo?」(可以續加嗎？) 即可。

3. 筷子與湯匙用法

韓國人同時使用湯匙與筷子。湯匙用於吃白飯和湯，筷子用於夾小菜。千萬不要把筷子插在飯碗裡。

4. 吃飽再結帳

韓國餐廳通常是吃完飯後再到櫃台結帳。結帳時說「Gye-san-seo juseyo」(請給我帳單) 或「Eolmayeyo?」(多少錢？) 即可。

5. 沒有小費文化

韓國沒有小費文化，只需支付帳單上的金額即可。

當地小貼士 — 降低踩雷機率

貼士 1: 善用便利商店

CU、GS25 等便利商店有豐富的紫菜包飯、三角飯糰、三明治、水果等不辣食物，適合趕時間或預算有限時選擇。

貼士 2: 從美食街開始

百貨公司或大型超市的美食街有各式韓食櫃位，可以透過照片確認菜單，對外國人來說非常親切。

貼士 3: 使用 Naver 地圖與 KakaoMap

在 Naver 地圖或 KakaoMap 使用「不辣 (非辣)」、「溫和」等關鍵字搜尋，可以查看評價。照片評論很多，能提前確認餐點樣式。

常見問題 (FAQ)

韓國菜是不是都很辣？

不是。烤牛肉、參雞湯、雜菜、燉牛排骨、紫菜包飯等有數十種不辣的韓國料理。雖然大眾對泡菜和辣炒年糕印象深刻，但實際上溫和的菜色非常多。

說「An maewoyo」他們聽得懂嗎？

是的，大多數餐廳都聽得懂。特別是在觀光區或外國遊客多的地方，通常會有英文菜單或會簡單英文的員工。

素食者可以享用溫和韓食嗎？

可以。拌飯 (不加肉)、雜菜、大醬湯 (需確認湯底)、白飯套餐等都有素食選項。詳情請參考 Halal Korea 指南。(清真認證餐廳通常對素食者也友善。)

便利商店有哪些不辣的韓食？

有紫菜包飯、三角飯糰 (鮪魚美乃滋、起司)、三明治、水果、優格、蒸蛋等，價格大多在 2,000~5,000 韓元左右。

結語

韓國美食不只有辣味。甜美的烤牛肉、清淡的參雞湯、香氣十足的雜菜、香脆的原味炸雞 — 只要記住這 10 種菜單，在韓國旅行時的飲食煩惱就能大幅減少。

點餐時問一句「An maewoyo?」(會辣嗎？)，大多數餐廳都會親切應對。別害怕，放膽嘗試多樣的韓國美食吧！

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